マッキーblog

このレシピは学生の頃から作っていて簡単に出来て、美味しいので手を抜きたい時には特におすめです。二人分の場合に用意するもの、キャベツ半玉、豚バラ肉200g、料理酒500g、味の素のほんだし（和風味）ふたつまみ、土鍋（無ければ普通の鍋でも可）。まず、キャベツをざく切りにします。次に豚バラ肉を食べやすいサイズに切ります。次に土鍋に料理酒500gを入れて強火で煮ます。煮立ってきたら味の素のほんだし（和風味）ふたつまみを入れて弱火にセットします。その後、先ほど切ったキャベツを底に敷きます。次に豚バラ肉を敷きます。とこれを繰り返してキャベツと豚肉の縦型のミルフィーユ状になるように敷いていきます。（だいたいこの量だと三セットぐらいでちょうどいいと思います。）敷き終わったら蓋をして弱火のまま30分煮込みます。水分が結構残っているようならもう10分ほど煮込みます。このレシピのポイントは料理酒のアルコールを飛ばす事と焦がさない事です。基本、これで出来上がりです。食べる際にそのままでも食べられますが一番のおすすめはポン酢をかけるです。それに大根おろしを入れても良いです。あとは柚子胡椒だけをいれるのもおすすめです。あとこのレシピの裏技として残り汁にうどんをいれて食べるのもまた美味しいです。冬だけでなく夏場にもおすすめですよ。